E950 : Ацесулфам К (Acesulfame)
Открит е по случайност от немския химик Карл Клаус през 1967 г. в Германия. Ацесулфам К е нискокалоричен подсладител, който често може да се срещне заедно с аспартам. Той е одобрен от FDA през 1988 г. като заместител на захарта и е разрешен за употреба в различни храни и прахчета за моментални напитки, дъвки и т. н. Търговските му наименования са Sunette и Sweet One.
Според д-р Х. Робъртс ацесулфам К предизвиква тумори на белите дробове, млечните жлези, някои редки новообразувания, като например в тимусната жлеза, а също и левкемия. Проведените експерименти с ацетоацетамид, разпаден продукт на ацесулфама, показват, че той предизвиква бързо развитие на доброкачествени тумори на щитовидната жлеза в плъхове.
Ацесулфам К – тестовете показват, че тази добавка причинява рак при животните, което означава, че може да повиши вероятността от заболяване и при хората. (За повече информация тук и тук ).
Ацесулфам К е 200 пъти по-сладък от захарта. Също като захарина, цикламата и аспартама не се усвоява от организма и бързо се извежда от него. Широко се използва в производството на безалкохолни напитки, смесен с аспартам.
Плюсове: Дълъг срок на съхранение, не предизвиква алергични реакции и не е калоричен.
Минуси: Съдържа метилов етер, който влошава работата на сърдечно-съдовата система, и аспарогенова киселина — тя оказва възбуждащо действие върху нервната система и с времето може да доведе до привикване. Ацесулфамът се разтваря лошо. Продукти, в които се съдържа този подсладител, не се препоръчват на деца, бременни и кърмещи жени.
Безопасна доза: не повече от 1 г на ден.
Формула: C4H4KNO4S (калиев ацесулфам)
Сладост:
*180-200 пъти по-сладък от захарта (захароза)
*приблизително сладък колкото аспартама
*наполовина сладък в сравнение със захарина
*1/4 от сладостта на сукралозата
Вкусови особености: Оставя специфичен метало-нагарчащ вкус в устата известно време след консумация. Обикновенно вкусът се премахва с добавка на натриев ферулат.
Стабилност: Стабилен е при термична обработка и умерена кисела и алкална среда.
Усвояемост: Не
Калоричност: 0
Безопасност: Критиците му подчертават недостатъчните проучвания за възможна канцерогенеза. Защитниците му изтъкват липсата на данни за странични ефекти, като основно доказателство за безвредност.
Коментари
Медия
От кои упражненеия се отслабва бързо
Аеробните упражнения, които включват ходене, бягане и плуването са най-ефективните физически методи за постигане на отслабване, категорично...
Как да се увеличи тестостерона чрез храна
Тестостеронът може да се възприема като жизненоважен хормон за всички кръгове на здравето на мъжа. Той е хормон, отговорен за изграждането...
Шок! Вижте ужаса на ГМО!
Това не е макет от филм на ужасите, това е абсолютно реално чудовище-бик, известно като Белгийско синьо. Породата е създадена чрез генетични...
Как ще изживееш животът си
Как ще изживеете живота си? Как ще ви запомнят накрая? За съжаление, в днешно време повечето хора не се замислят над такива въпроси. Много...
Абониране за бюлетин
Абонирай се СЕГА и вземи 5% отстъпка!
Референции
Зепер“ и малария, гастро...
Както може би си спомняте, аз пътувам много като мисионер по всичките шест континента. Преди около две години,...
Зепер и кръв
Надявам се, че сте добре. Смятам, че имам решение на моят проблем, започнал през ноември, който е свързан с мо...